Bekicot mungkin bukan bahan yang biasa digunakan dalam masakan sehari-hari, tetapi di beberapa daerah, hewan ini diolah menjadi hidangan lezat dan bergizi. Salah satu resep populer adalah Rica-Rica Bekicot, yang menggabungkan rasa pedas khas rica-rica dengan tekstur kenyal bekicot. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat rica-rica bekicot yang lezat dan menggugah selera.
Baca Juga:
Resep membuat kue Nastar Lumer di lidah
Bahan-Bahan:
- 500 gram bekicot (bersih dan sudah direbus)
- 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 2 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 1 buah tomat, potong-potong
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu Halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt terasi bakar
Cara Membuat:
Baca Juga:
-
Persiapan Bekicot:
- Rendam bekicot dalam air garam dan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan lendir.
- Rebus hingga matang, kemudian tiriskan dan potong sesuai selera.
-
Menumis Bumbu:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan tomat. Aduk rata.
-
Memasak Bekicot:
- Masukkan bekicot ke dalam tumisan, aduk hingga bumbu meresap.
- Tambahkan sedikit air, garam, dan gula. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap sempurna.
-
Penyajian:
- Rica-rica bekicot siap disajikan dengan nasi hangat dan lalapan.
Tips:
Baca Juga:
- Pastikan bekicot dibersihkan dengan baik agar tidak berbau amis.
- Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
- Bisa ditambahkan perasan jeruk limau saat penyajian untuk aroma yang lebih segar.
Dengan perpaduan rasa pedas dan gurih, rica-rica bekicot menjadi sajian unik yang wajib dicoba. Selamat memasak!
:)
:(
hihi
:-)
:D
=D
:-d
;(
;-(
@-)
:P
:o
:>)
(o)
:p
(p)
:-s
(m)
8-)
:-t
:-b
b-(
:-#
=p~
x-)
(k)