Resep Bekicot Bumbu Kacang Pedas yang Menggugah Selera

2

Bekicot Bumbu Sate Rasa yang Elegan

Bekicot mungkin terdengar unik bagi sebagian orang, tetapi di beberapa daerah, olahan bekicot justru menjadi hidangan lezat yang kaya protein. Salah satu variasi masakan yang menggugah selera adalah Bekicot Bumbu Kacang Pedas Gurih. Dengan perpaduan bumbu kacang yang kaya rasa serta sensasi pedas yang nikmat, hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk atau camilan spesial.

Baca Juga: Resep Membuat Rica-rica Bekicot Pedas Nagih

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat bekicot bumbu kacang pedas gurih, siapkan bahan-bahan berikut:

Bahan Utama:

• 500 gram bekicot (bersihkan dan rebus hingga matang)

• 1 liter air (untuk merebus bekicot)

• 2 lembar daun salam

• 1 batang serai (geprek)

Bumbu Halus:

• 100 gram kacang tanah (goreng)

• 5 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 5 buah cabai merah besar

• 10 buah cabai rawit (sesuai selera)

• 1 sdt garam

• ½ sdt merica bubuk

• 1 sdt gula merah

• 1 sdt kaldu bubuk

• 200 ml santan kental

• 1 sdt air asam jawa

Cara Memasak Bekicot Bumbu Kacang Pedas Gurih

Baca Juga: Resep Memasak Mangut Belut Legendaris

1. Persiapan Bekicot

   • Cuci bekicot hingga bersih, lalu rebus dengan daun salam dan serai selama 15–20 menit.

   • Setelah matang, tiriskan dan pisahkan daging bekicot dari cangkangnya.

2. Membuat Bumbu Kacang

   • Haluskan kacang tanah yang sudah digoreng bersama bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai rawit.

   • Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

3. Memasak Bekicot dengan Bumbu Kacang

• Masukkan bekicot ke dalam tumisan bumbu kacang.

• Tambahkan garam, merica, gula merah, kaldu bubuk, dan air asam jawa. Aduk rata.

• Tuangkan santan secara perlahan, masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.

• Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.

1. Penyajian

   • Sajikan bekicot bumbu kacang pedas gurih dalam keadaan hangat.

   • Bisa dinikmati dengan nasi hangat atau sebagai camilan khas yang unik.

Tips Agar Bekicot Lebih Nikmat

✔ Gunakan bekicot yang masih segar agar teksturnya lebih empuk.
✔ Jika ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
✔ Pastikan mencuci bekicot dengan air garam dan perasan jeruk nipis agar bau amis hilang.

Dengan resep ini, Anda bisa menikmati bekicot dengan cita rasa yang berbeda dan lebih menggugah selera. Berani mencoba? Selamat memasak!