Rahasia Membuat Kacang Bawang Gurih Empuk dan Renyah

Kacang bawang adalah camilan yang sangat populer, terutama saat perayaan seperti Lebaran atau acara kumpul keluarga. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah menjadikan kacang bawang sebagai pilihan tepat untuk menemani waktu santai. Untuk membuat kacang bawang yang gurih, empuk, dan renyah, Anda tidak perlu menjadi ahli masak. Berikut ini adalah resep kacang bawang yang mudah dan praktis untuk Anda coba di rumah.

Baca Juga: Rahasia Kue Semprit Susu yang lembut dan enak

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

• 250 gram kacang tanah mentah, kupas kulitnya

• 2 siung bawang putih, haluskan

• 1 butir telur (optional, untuk memberi kelembutan)

• 1 sendok teh garam

• 1 sendok teh penyedap rasa (optional)

• 1/2 sendok teh gula pasir

• 1 sendok makan air daun jeruk purut (optional, untuk aroma khas)

• 200 ml air matang

• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Langkah-langkah Membuat Kacang Bawang:

Baca Juga: Rahasia membuat Kue Nastar yang Lembut Dan Lumer

1. Mempersiapkan Kacang Tanah

Cuci bersih kacang tanah yang telah dikupas, pastikan kacang benar-benar bebas dari kotoran dan kulit ari yang masih menempel. Setelah itu, rendam kacang dalam air hangat selama sekitar 15-20 menit. Proses perendaman ini bertujuan agar kacang lebih empuk dan tidak keras saat digoreng. Setelah direndam, tiriskan kacang dan biarkan airnya mengalir.

2. Membuat Bumbu Kacang Bawang

Dalam sebuah wadah, campurkan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, penyedap rasa (jika suka), dan gula pasir. Aduk rata bahan-bahan tersebut. Jika Anda menggunakan daun jeruk purut, tambahkan air daun jeruk ke dalam campuran bumbu ini untuk memberikan aroma segar yang khas.

3. Mencelupkan Kacang dalam Bumbu

Masukkan kacang yang telah ditiriskan ke dalam campuran bumbu. Aduk hingga bumbu merata dan kacang terbalut dengan bumbu secara merata. Diamkan sekitar 15-30 menit agar bumbu meresap ke dalam kacang.

Baca Juga: Resep Kue Kastengel

4. Menyiapkan Minyak Goreng

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar kacang bisa tenggelam sepenuhnya saat digoreng, sehingga hasilnya akan lebih renyah. Jangan menggunakan api terlalu besar karena dapat membuat kacang cepat gosong di luar tetapi masih mentah di dalam.

5. Menggoreng Kacang

Setelah minyak panas, masukkan kacang yang telah dibumbui sedikit demi sedikit ke dalam minyak panas. Goreng kacang dengan api kecil hingga berwarna kuning kecoklatan dan teksturnya renyah. Pastikan kacang teraduk secara merata agar semua sisi matang sempurna. Proses penggorengan biasanya memakan waktu sekitar 10-15 menit.

6. Meniriskan Kacang

Setelah kacang matang, angkat dan tiriskan dari minyak menggunakan saringan atau kertas minyak. Biarkan kacang sedikit dingin agar teksturnya semakin renyah.

7. Penyajian

Kacang bawang siap disajikan! Anda bisa menyimpannya dalam wadah kedap udara agar tetap renyah lebih lama. Kacang bawang gurih empuk dan renyah ini sangat cocok untuk menemani berbagai acara atau sebagai camilan harian.

Tips agar Kacang Bawang Lebih Empuk dan Renyah:

• Pilih kacang tanah yang segar dan berkualitas: Kacang yang segar akan memberikan rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih baik setelah digoreng.

• Proses perendaman kacang: Jangan lewatkan langkah perendaman kacang, karena hal ini sangat penting untuk membuat kacang lebih empuk dan tidak keras setelah digoreng.

• Kontrol suhu minyak: Pastikan minyak goreng tidak terlalu panas atau terlalu dingin. Suhu minyak yang tepat akan menghasilkan kacang yang matang merata dan renyah.

Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa membuat kacang bawang yang gurih, empuk, dan renyah di rumah. Selamat mencoba dan nikmati camilan sehat dan lezat ini!